Répakrémleves

Hozzávalók:

1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)

kb 75 dkg sárgarépa (vékonyra szeletelve)

3 közepes krumpli kockákra vágva

1,5 dl víz (vagy zöldségleves)

1 leveskocka

2 teáskanál fűszerkeverék

2 teáskanál citromlé

2 teáskanál balzsamecet

0.5 teáskanál só

0.25 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)

2 cikk fokhagyma

Elkészítés:

A hagymát, fokhagymát, krumplit és sárgarépát a vízzel vagy zöldséglevessel közepes lángon kb. 20 percig főzzük, míg a répa meg nem puhul. Már az elején beletesszük a fűszert és a leveskockát.

Közben keverjük bele a citromlevet és a balzsamecetet, turmixoljuk, majd az egészet a tűzre visszahelyezve forraljuk össze. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Forrón tálaljuk.