Lekváros derelye

A derelye tésztájához igazán nincs szükség különleges hozzávalókra, különösebb szaktudást sem igényel az elkészítése. Némi kitartásra azért szükség lesz, hogy megfelelő állagúra sikeredjen a tészta, de utána már gyerekjáték lesz.

Hozzávalók:

- 30 dkg liszt

- csipet só

- 0,5 dl víz

- 2 egész tojás

- 20 dkg szilvalekvár

- 50 dkg zsemlemorzsa

- 15 dkg cukor

- 2 evőkanál fahéj

Elkészítés

A lisztet a tojásokkal, a sóval és a fél deci langyos vízzel dolgozzuk össze, és gyúrjuk addig, amíg ruganyos tésztát nem kapunk. Ekkor nyújtsuk nagyon vékony tésztává, majd hajtsuk ketté (utána vissza), hogy látható legyen hol a közepe. Kb. 6-8 cm-es távolságra halmozzunk a szilvalekvárból (attól függ mekkora derelyéket szeretnénk), rátesszük a tészta másik oldalát, derelyevágóval vágjuk fel és villával mindegyiknek nyomkodjuk le mind a négy oldalát.

Ha kész vannak a batyuk, főzzük 20 percet enyhén sós, lobogó vízben.

A zsemlemorzsát pirítsuk meg egy kevés olajon, tegyük bele a cukrot és a fahéjat, majd forgassuk bele a kifőtt derelyéket.