Sajttal töltött rántott csirkemell hercegnő burgonyával

Sajttal töltött rántott csirkemell

Hozzávalók:

- 4 db csirkemellfilé

- 4 db kockasajt

- 4 szelet sonka

- só

A panírozáshoz:

- finomliszt

- tojás

- zsemlemorzsa

A sütéshez:

- étolaj

Elkészítés

A csirkemelleket szétnyitjuk, kiklopfoljuk, sózzuk. Mindegyik csirkemellre teszünk 1-1 szelet sonkát és 1-1 darab kockasajtot. A csirkemelleket összehajtjuk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk.

Bő olajban kisütjük.

Hercegnő burgonya

Hozzávalók:

- 80 dkg burgonya

- 10 dkg margarin

- 1 tk só

- 1 késhegynyi őrölt szerecsendió

- 2 tojássárgája

Elkészítés

A megtisztított és apróra vágott krumplit sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és áttörjük. Ízesítjük sóval és szerecsendióval, majd elkeverjük benne a margarint. Hagyjuk egy kicsit hűlni.

Közben a sütőt előmelegítjük. Két nagyméretű tepsit kibélelünk sütőpapírral.

A krumplihoz adunk két tojássárgáját, simára keverjük és csillagcsöves zsákba töltjük.

A sütőpapíros tepsire kis halmokat nyomunk.

200 fokon hőlégkeveréssel kb. 20 perc alatt megsütjük. Amikor már kezd egy kicsit pirulni a teteje, akkor jó.