Házi lángos

Hozzávalók:

Lángoshoz:

- 500 g liszt - 30 g élesztő - 2 dl tej - 2 dl víz - 1 tk só - 2 ek olaj - 1 tk kristálycukor Egyéni hozzávalók:

Ízlés szerint só, tejföl, fokhagyma, reszelt sajt, snidling

Elkészítés:

Egy kevés langyos tejjel és cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a sóval összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, a felfuttatott élesztőt, és a maradék tejet. Elkezdjük összedolgozni, vízzel pedig szabályozzuk az állagát a tésztánknak. Amikor közepesen lágy a tészta letakarjuk és 1 órát hagyjuk kelni. A serpenyőbe bőséges olajat öntünk, egy csipet tésztával ellenőrizzük, hogy kellőképpen felmelegedett -e. Olajos kézzel kis adagokat szaggatunk a tésztából, majd mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Tálalás:

Az igazi magyar lángosnál elhagyhatatlan feltét a fokhagymás tejföl és a frissen reszelt trappista sajt, amit még friss snidlinggel tehetünk kicsit különlegessé.