Villámgyors barackos-mákos piskóta

Hozzávalók:

4 tojás

200 g liszt

200 g cukor

80 g olaj

Fél csomag sütőpor

50 g darált mák

300 g sárgabarack

3 ek. baracklekvár

50 g szeletelt mandula

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukorral kihabosítjuk, ezután hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, a kemény habbá vert fehérjét, az olajat, a mákot majd homogénre keverjük.

Előveszünk egy tepsit (kb. 25x30 cm) és sütőpapírral kibéleljük. A tésztát a formába öntjük, a barackokat negyedelve a tészta tetejére tesszük, szorosan egymás mellé. 180 fokos előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült, még melegen megkenjük baracklekvárral és megszórjuk az előtte serpenyőben lepirított mandulaszeletekkel.