Vaníliás házikeksz

Hozzávalók: 30-40 darabhoz

- 50 dkg finomliszt

- fél csomag (1 kiskanál) sütőpor

- 25 dkg vaj

- 25 dkg porcukor

- 2 tojás

- 1 kiskanál vaníliakivonat

- a nyújtáshoz: finomliszt

Elkészítes:

A lisztet egy tálba szórjuk, a sütőporral összeforgatjuk, a vajjal gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk. Ezután a porcukorral, a tojásokkal, vaníliakivonattal alaposan összedolgozzuk. Folpackba vagy alufóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.

A tésztát ezután meglisztezett gyúrólapon kb. 3 milliméter vastagságúra kinyújtjuk, tetszőleges formájú kiszúrókkal kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 ºC; légkeveréses sütőben 165 ºC) 15-20 perc alatt megsütjük.