Pudingos - epres álom

A sok vitaminhiányos hónap után a gyümölcsöskert szerencsére az elsők között ajándékoz meg a csodás eperrel. Már ránézni is gyönyörűség, hát még az illata! Sőt, egyesek igen erotikus gyümölcsnek tartják ragyogó piros színe és csábító zamata miatt :)

Imádjuk úgy önmagában mint süteményekben!

Hozzávalók:

A tésztához:

- 4 db tojás

- 20 dkg kristálycukor

- 10 evőkanál forró víz

- 1 csomag sütőpor

- 20 dkg finomliszt

- 2 púpozott evőkanál keserű kakaópor

A krémhez:

- 2 csomag vanília pudingpor

- 6 evőkanál cukor

- 1 púpos evőkanál liszt

- 2 tojás

- 1 liter tej

Eper Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat a cukorral és rendre a forró vízzel habosra keverjük. A sütőporral, kakaóval összekevert lisztet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt karikákat vágunk belőle és betesszük a mini tortaforma aljára.

A krémhez a két csomag pudingport, a cukrot, a lisztet és a két tojássárgáját kavarjuk össze, majd a tejet adjuk hozzá és főzzünk belőle sűrű krémet, majd még melegen adjuk hozzá a két tojásfehérjéből vert kemény habot.

A tészta tetejét körbe rakjuk ki a félbevágott, lecsöpögtetett eperrel, majd kenjük rá a félig kihűlt krémet. Tegyük pár órára hűtőbe, majd vegyük le a tortaformat a már megdermedt süteményről. Tetszés szerint díszítsük.