Vaniliás diós minitorta

Hozzávalók:

A tésztához:

- 4 db tojás

- 20 dkg kristálycukor

- 10 evőkanál forró víz

- 1 csomag sütőpor

- 20 dkg finomliszt

- 2 púpozott evőkanál keserű kakaópor

A krémhez:

- 5 dl tej

- 1 csomag vaníliás cukor

- 3 tojássárgája

- 3 evőkanál cukor

- 2 evőkanál liszt

Tetejére:

- tejszínhab, gyümölcs, pergelt dió

Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat a cukorral és rendre a forró vízzel habosra keverjük. A sütőporral összekevert lisztet hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is. Fele masszába beleszórjuk a kakót.

Sütúpapírral kibélelt két kicsi tepsibe öntjük a tésztákat, és előmelegített sütőben megsütjük.

A krémhez fél liter tejet egy csomag vaníliás cukorral felforralunk. Közben 3 tojássárgáját 3 tetőzött evőkanál cukorral kikeverünk, amikor besűrűsödött, 2 csapott evőkanál lisztet szórunk bele és ezzel is összekeverjük. A felforrt tejet levesszük a tűzről, néhány perc várakozás után belekeverjük a tojást, és a tűzre visszatéve, folyton kevergetve besűrítjük.

Ha kihűltek a piskóták, karikákat vágunk belőle és a kakaós tésztát betesszük a mini tortaforma aljára. Erre kerül az első réteg krém, majd a vaniliás piskóta, újra egy réteg krém.

Tetejét pirított dióval megszórjuk, majd tejszínhabbal és gyümölccsel díszítjük.