Túrós lepény

Ismét egy nagyon egyszerű, de annál finomabb édesség.

Hozzávalók

A tésztához:

- 25 dkg finomliszt

- 10 dkg margarin

- 4 dkg porcukor

- 1 db tojássárgája

- 1.5 evőkanál tejföl

- 1 csipet só

A túrós krémhez:

- 40 dkg tehéntúró

- 5 ek tejföl (2+3 ek)

- 4 ek cukor (3+1 ek)

- 2 csomag vaníliás cukor

- 1 db tojás

- 1 db tojássárgája

- 1 citromból nyert citromhéj

- 2 csapott evőkanál búzadara (1+1 ek)

- 2 ek margarin (olvasztva a tetejére)

- 15 dkg magozott meggy

Elkészítés

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzátesszük a cukrot, sót, a tojássárgáját és a tejfölt. Gyors mozdulatokkal könnyű, omlós tésztát gyúrunk.

Az edényt kicsit kilisztezzük a tésztacipó alatt, majd lefedjük fóliával, és két órára hűtőbe tesszük pihenni.

A tepsit vagy más sütőformát vékonyan kikenjük margarinnal, majd lisztezzük.

A tésztát lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és kibéleljük vele a sütőformát.

A túrós krémhez a túrót jól áttörjük. Hozzáadunk 2 evőkanál tejfölt, a reszelt citromhéjat, 3 evőkanál cukrot, 1 tojássárgáját, valamint a vaníliás cukrokat. Jól elkeverjük 1 evőkanál búzadarával.

Ezután óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a keményre felvert tojásfehérjét és a meggyszemeket.

Ez a masszát beleöntjük a tésztával bélelt sütőformába. Elegyengetjük.

Egy külön tálkában jól elkeverünk 3 púpozott evőkanál tejfelt, 1 egész tojást, 1 evőkanál búzadarát, valamint 1 púpozott evőkanál cukrot.

Ezt egyenletesen ráöntjük a túrós masszára úgy, hogy mindenhol befedje. Ezután itt-ott meglocsoljuk kevéske olvasztott margarinnal.

Előmelegített sütőbe tesszük, és aranyszínűre sütjük.