Gyors, nagyon puha vajas keksz

Ez a linzer tészta nagyon különleges, mert szinte alig néhány hozzávalóból, rendkívül gyorsan elkészíthető ízletes kekszeket kapunk.

Hozzávalók 50-60 darab kekszhez:

- 20 dkg puha vaj vagy margarin - 10 dkg porcukor

- 23 dkg finomliszt - 1 tojássárgája - 1 teáskanál sütőpor - 1-2 teáskanál vanília kivonat, vagy aroma

- 1 citrom reszelt hája

Csokoládékrém vagy lekvár a ragasztáshoz

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 170-180 fokra, alul-felül sütésre. A cukrot kikeverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a tojást is. Ezután hozzámérjük a többi hozzávalót is, majd kézzel néhány mozdulattal szépen összeállítjuk a tésztát. Vékonyan lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát körülbelül négy milliméter vastagra, majd kiszúrókkal tetszőleges formákat szaggatunk a tésztából, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatunk. Pár perc alatt készre sütjük őket. Ekkor még nyersnek tűnnek, de nem azok. Ne bizonytalanodjunk, egy-két perc hűlés után megszilárdulnak és elérik a tökéletes állagukat! Az aljának is majdnem fehérnek kell maradnia, nem kaphat erős színt, mert akkor kiszárad!

Csokoládékrémmel, lekváral egymásra ragasztva vagy egymagában kínáljuk. Tetszés szerint díszítsük.

Jó étvágyat! :)