Mézeskalácsos koszorú

Hozzávalók

A tésztához:

• 600 g liszt

• 250 ml tej

• 100 g kristálycukor

• 25 g friss élesztő

• 80 g puha vaj

• 2 egész tojás

• egy csipet só

A mézeskalácsos töltelékhez:

• 200 g puha vaj

• 200 g barna cukor

• fűszerek: 3 ek. fahéj, 1 ek. gyömbér, 2 tk. mézeskalács fűszerkeverék, 1/2 tk. szegfűszeg

A sziruphoz:

• 60 ml víz

• 60 g barna cukor

• egy késhegynyi mézeskalács fűszerkeverék, 1 ek. narancslikőr (elhagyható)

Elkészítés

A tejet langyositsuk meg és keverjük bele a kristálycukrot. Morzsoljuk bele az élesztőt és 10-15 perc alatt futtassuk fel. A lisztet szitáljuk egy tálba, majd adjuk hozzá a sót, a vajat, a tojásokat és a felfuttatott élesztőt. A hozzávalókat dagasszuk tésztává és letakarva egy órán

át kelesszük.

A töltelékhez keverjünk össze minden hozzávalót, míg egy teljesen homogén "pasztát" nem kapunk. A pihenő után lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát, majd nyújtsuk ki egy téglalappá.

Egyenletesen kenjük meg a töltelékkel, majd, majd a hosszabbik oldalánál fogva tekerjük fel. Hosszában vágjuk ketté és a két "szálat" fonjuk össze. Tegyük sütőpapíros tepsibe koszorú formában (még jobb egy kerek sütőedény/tortaforma, aminek pereme is van, így megtartja a formát).

Letakarva 30 percig pihentessük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük meg. Míg sül, készítsük el a szirupot. A barna cukrot, a vizet, a narancslikőrt és a mézes fűszerkeveréket forraljuk össze és a még forró koszorút kenjük le vele.