Lekváros bukta

Puha, foszlós tészta, belül finom lekvár: éljen a klasszikus lekváros bukta!

Hozzávalók:

- 60 dkg finomliszt

- 1 csomag porélesztő

- 1-2 dl tej

- 2 db tojás

- 6 dkg vaj

- 10 dkg cukor

- 1 mokkáskanál só

- 1 ek rum

Tölteléknek:

- lekvár

Elkészítés

A lisztet egy tálba szórjuk, közepébe fészket készítünk, beleszórjuk a cukrot, az élesztőt, és a többi hozzávalót is beletesszük a tálba, kivéve a tejet. Elkezdjük összeállítani a tésztát, és szépen lassan adagoljuk hozzá a langyos tejet. Fontos, hogy apránként, mert így tudjuk, hogy pontosan mennyire van szüksége a tésztának.

Alaposan gyúrjuk/dagasszuk a tésztát.

Tegyük félre langyos helyre, lefedve, és hagyjuk pihenni legalább 30-45 percet. Ez idő alatt szépen meg fog nőni. Ha kész, lisztezett munkafelületre borítjuk, ha szükséges, enyhén lisztezzük, és nyújtsuk ki. Vágjuk nekünk tetsző méretű négyzeteket a leendő bukták számára.

A négyzetek közepébe tegyük a lekvárt. Hajtsuk be először a két végét, majd az oldalsó részeket is hajtsuk fel, hogy fedjék egymást.

A buktákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, kenjük meg őket felvert tojással, 25-30 perc alatt aranyszínűre süssük őket.

Ha kihűlt, porcukorral meghintjük, és egy bögre tej vagy kávé kíséretében elfogyasztjuk. És közben élvezzük a végig tartó lekvárt!  Jó étvágyat hozzá!