Kürtőskalács

Hozzávalók:

50 dkg liszt 2 tojás 5 dkg olvasztott vaj 2 dl tej 3 dkg élesztő 1 kiskanál cukor az élesztő felfuttatásához 1 vaníliás cukor csipet só 7 dkg kristálycukor olaj

Ízesítéshez: darált dió, fahéj, kókuszreszelék, kakaó

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk 50 ml tejben, majd a hozzávalókkal összegyúrjuk, és addig kelesztjük, míg kétszeresére nő. Ezután kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, és csíkokra vágjuk. A formákat lekenjük olajjal (ez azért fontos, hogy a végén lejöjjön a kalács róla), majd a csíkokat feltekerjük rá, úgy, hogy ne maradjon rés a kalácson. Ezután megkenjük olajjal, és kristálycukorba, vagy cukros darált dióba, fahájas vagy kakaós cukorba – ez már ízlés dolga- forgatjuk.

Ha nem szabad tűzön sütjük, akkor tepsibe állítva majd lefektetve 200 fokon megsütjük. (kb.: 30-40 percig sülnek, sülés közben forgatjuk őket.)

Miután kivettük, picit várunk, hogy hűljenek, majd kihúzzuk a formákat a kalácsból. Ha egy pici szabad helyet hagyunk felül, szépen ki fognak jönni. Állítva hagyjuk kihűlni. Szabad tűzön sütve a sütőfákat folyamatosan forgatni kell, nehogy megégjen a kalács.

Ha nincs sütőfánk, akkor használhatunk helyette üres sörös dobozokat vagy vékonyabb befőttes üvegeket. Az elmosott sörös dobozokat, vagy üvegeket alufóliába csavarjuk, és olajjal alaposan bekenjük a fóliát. Erre tekerjük a kalácsot.