Töltött kürtőskalács

Még forma sem kell hozzá, csak egy kis kreativitás.

Hozzávalók (12 darabhoz):

• 50 dkg liszt

• 1 tojás + 1 tojássárgája

• 10 dkg olvasztott vaj

• 3 dl tej

• 30 g élesztő

• 6 ek cukor

• 1 citrom lereszelt héja

• 1 ek vanília aroma

• csipet só

Továbbá:

• cukor

• fahéj

• 1 tojás

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Addig kelesztjük, míg kétszeresére nő.

Ezután kinyújtjuk kb. fél cm vastagra és csíkokra vágjuk vagy egyforma gombócokra osztjuk és így sodorjuk hosszú csíkokra.

Alufóliából 15 cm-es magasságú, kúp alakú formákat készítünk, lekenjük olajjal (ez azért fontos, hogy a végén lejöjjön a kalács róla), majd a csíkokat feltekerjük rá. Fontos, hogy picit mindig rátekerjünk az előző sávra, hogy ne legyen rés a kalácson. Ha feltekertük a kalácsot, kicsit hengergessük. Így a rétegek tökéletesen fedik majd egymást, és a tészta is egyenletes vastagságú lesz!

Lekenjük őket tojássárgájával és muffinformás tepsibe helyezzük felállítva. 200 fokos forró, előmelegített sütőbe téve megsütjük. (Kb. 20-25 perc ).

Miután kihűltek húzzuk ki a formákat a kalácsból, kenjük meg olvasztott vajjal őket majd fahéjas cukorba forgassuk bele – szebb lesz a színe, és a cukor is jobban tapad!

Bármilyen krémmel vagy fagylalttal megtöltve isteni finom, én két feketecsokis pudingot használtam 150 g olvasztott csokoládédarabokkal elkeverve.