Fehércsokis tiramisu

Hozzávalók

30 dkg Babapiskóta 150 ml Kávé 1 db Rumaroma 5 db Tojás 20 dkg Cukor 50 dkg Mascarpone 5 dl Tej 1 csomag Főzős vaníliás puding 1 csipet Vanília őrlemény 1 csipet Só 10 dkg Fehércsoki 1 ek Vaj 5 g Kakaópor 10 db Amaretti keksz

Elkészítés

1. Vízgőz fölött felolvasztjuk a fehércsokit és a vajat, majd hozzákeverjük a mascarponehoz.

2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukor felével, a tejjel, a pudinggal, a vanília őrleménnyel, és a sóval felfőzzük, hogy egy sűrű krémet kapjunk. Amikor kihűlt hozzákeverjük a fehércsokis mascarponehoz.

3. A tojásfehérjét a cukor másik felével kemény habbá verjük, és óvatosan a főzött krémhez adagoljuk (spatulával dolgozunk).

4. Egy nagy tálban elkezdjük rétegezni a babapiskótát és a krémet, úgy hogy a babapiskótát meglocsoljuk a rumaromás kávéval.

5. Addig rétegezzük amíg el nem fogy. A tetejét megszórjuk kakaóporral és rátördeljük az amaretti kekszet.

Érdemes egy nappal előbb elkészíteni.