Csokikrémes palacsinta

Hozzávalók:

A palacsintához (kb. 15 palacsintához)

- 30 dkg liszt

- 2 dl szénsavas ásványvíz

- 2 evőkanál olaj

- 4 dl tej

- 1 csipet só

- 2 db tojás

- 1 evőkanál kristálycukor

- 1 evőkanál vanília-kivonat

A csokikrémhez

- 18 dkg cukor

- 10 dkg vaj

- 3 dl tej

- 2 evőkanál cukrozatlan kakaó

- 2 evőkanál liszt

Elkészítés A tojásokat egy tálba ütjük, majd hozzákeverjük a tejet, a lisztet, a sót és a cukrot. Amikor a massza csomómentes, felöntjük szénsavas ásványvízzel. Pihentetjük húsz-harminc percig, majd hozzáadjuk az olajat. Egy palacsintasütőben vagy serpenyőben hevítünk kevés olajat. Egyesével kisütjük a palacsintákat.Ha több adagot szeretnéné arányosan növeljük a hozzávalokat.

A csokis krémhez a lisztet, a kakaót, a tojást, kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet melegíteni kezdjük, majd mehet hozzá a kakaós keverék. Kis lángon, állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Amikor langyos, beledolgozzuk a vajat. Ha kihűl, megkenjük vele a palacsintákat, háromszög alakúra összehajtjuk, olvasztott csokival leöntjük és muzlidarabokkal (vagy gyümölccsel) megszórjuk.