Csokis meggyes kalács

Hozzávalók 2 kalácshoz

A tésztához:

• 3 dl tej

• 2 ek cukor

• 50 g élesztő

• 500 g liszt

• 1 csipet só

• 2 tojássárgája

• 70 g vaj

A töltelékhez:

• 300 g étcsokoládé

• 80 g vaj

• 5 ek cukor

• 200 g meggy

A kenéshez:

• 100 g cukor

• 100 g víz

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a 3 dl langyos tejben 2 evőkanál cukorral. A lisztet a sóval egy tálba tesszük, majd a tejes keveréket és a tojássárgát is hozzáadjuk. Dagasztó lapáttal elkezdjük lassú fokozaton dagasztani a tésztát a robotgéppel (vagy kézzel), addig, amíg szép levegős tésztát nem kapunk.

A legvégén hozzágyúrjuk az olvasztott vajat, és félretesszük kelni kb 1-1,5 óráig. Addig elkészítjük a tölteléket.

Vízgőz felett/mikróban megolvasztjuk a csokoládét a vajjal, végül hozzákeverjük a cukrot, és hagyjuk kihűlni.

Ha megkelt a tészta, két részre szedjük.

A tésztából egy nagyobb téglalapot nyújtunk úgy, hogy vékony tésztát kapjunk, és megkenjük csokoládékrémmel. Feltekerjük, a tekercset hosszan kettévágjuk, és összefonjuk (egymás köré tekerjük). Ezután hagyjuk még kelni 20 percet a sütőformában. Végül a 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb 25-35 perc)

Ha kisültek, összeforraljuk a cukrot a vízzel, és még melegen megkenjük a kapott sziruppal a kalácsokat.