Rácsos almás pite

Az alma örök kedvenc és szinte mindig kéznél van, ha sütisütésről van szó. Almából készülnek a legfinomabb házi sütemények.

Íme egy örök kedvenc, amiből soha egy morzsa sem maradt még: az almáspite. Mi kell több ennél mint két vékony tésztaréteg, közte sok-sok enyhén fahéjas, savanykás almás töltelék, tetején pedig porcukor.

Hozzávalók: 

Tésztához:

- 50 dkg liszt

- 2 tojás

- 25 dkg margarin

- 2 csomag vaníliás cukor

- 1 teáskanál rumaroma

- 1 evőkanál tejföl

- 1 csomag sütőpor

- 10 dkg porcukor

- 1 citrom reszelt héja

- 1/2 tk fahéj

Töltelék:

- 2 kg alma

- 3 evőkanál cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 citrom leve

- 1 tk fahéj

Kenéshez 1 tojássárgája

Elkészítés: 

Először  a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, utána a porcukrot összekeverjük a sütőporral, a fahéjjal, a reszelt citromhéjjal és a vaníliás cukorral. A tojásokba keverjük a rumaromát, valamint a tejfölt.

A liszt közepébe egy mélyedést nyomunk, majd beleöntjük a tojásos keveréket, és az egész keveréket egy tésztává gyúrjuk. Ezt követve 20 percre hűtőbe tesszük, mert így könnyebb kinyújtani a tésztát.

Ekkor előmelegíthetjük a sütőt 180-200°C-ra.

A töltelékhez az almákat megmossuk, hámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük, elkeverjük benne a cukrot, vaníliás cukrot, a citromlevet, majd megszórjuk fahéjjal.

A tésztát két részre osztjuk (az egyik lehet egy kicsivel nagyobb), ezt kerekre kinyújtjuk és vajazott tepsibe tesszük. A tésztára simítjuk a tölteléket, a tetejét megszórhatjuk még egy kis cukorral. A másik kinyújtott tésztából hosszú szalagokat vágunk, majd rácsokat képezve a tetejét behálózzuk.

A tetejét lekenjük tojássárgájával és 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Porcukorral leszórva tálaljuk.