Csokis - áfonyás muffin

Hozzávalók:

- 25 dkg liszt

- 15 dkg cukor

- 15 dkg puha vaj

- 15 dkg áfonyalekvár

- 1 citrom

- 1 tojás

- 2 dl tejszín

- 1 csomag sütőpor

- 1 csomag vaniliás cukor

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a reszelt citromhéjjal. Egy edényben felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat és a tejszínt, majd jól összedolgozzuk.

Ebbe a tojásos masszába adagoljuk a lisztes egyveleget, majd addig keverjük, míg egynemű tésztát nem kapunk, végül hozzáadjuk az áfonyalekvárt.

A tésztát a fomákba öntjük és előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.

Az elkészült muffinokat még 5 percig pihentetjük, majd kivesszük a formákból és áfonyalekvárral tálaljuk.