Tejszínkrémes csokitorta

Mivel a csokoládét mindenki imádja, ellenben a sütés tudományát kevesebben érzik magukénak, íme egy olyan csokoládétorta-recept, mely isteni finom, elkészítése pedig nagyon egyszerű!

Hozzávalók

A tésztához (18 cm átmérőjű tortaformához):

- 2 db tojás

- 10 dkg kristálycukor

- 6 evőkanál forró víz

- 1/2 csomag sütőpor

- 10 dkg finomliszt

A krémhez:

- 500 ml sürített tejszín

- 100 g étcsokoládé (53%-os)

- 60 g finom tejcsokoládé

- 10 dkg meggybefőtt (magozott)

Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat a cukorral és rendre a forró vízzel habosra keverjük. A sütőporral összekevert lisztet átszitálva hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét és a piros ételfesték is.

Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihült, tortavágóval három egyenlő részre vágjuk.

A tejszínt verjük fel kemény habbá. Egyharmadát tegyük félre. Ahhoz, hogy a torta jól sikerüljön, a tejszínt hűtsük be fagyosra. Így biztosan szép kemény, jó tartású habot tudunk készíteni belőle. Csak jó habbal sikerülhet a torta megfelelően! Ebben az esetben azonban felverés után pihentessük a habot, hagyjuk szobahőmérsékletre visszahűlni!

A csokoládét olvasszuk meg és folyamatos keverés mellett csorgassuk a tejszínbe, míg homogén krémet nem kapunk. Ennél a pontnál lényeges az összetevők hőmérséklete. A csokoládé hígan folyós legyen, de ne csípősen meleg. A tejszínhab pedig ne legyen túl hideg.

Ha kész a krém, az első egyharmadát tegyük a piskótalapra, egyenletesen kenjük el rajta, majd ízlésünk szerint fedjük be magozatlan meggyel. Hasonlóan járunk el a következő rétegnél is.

A torta tetejét és oldalát bevonjuk az előzőleg félretett habbal.

Ízlés szerint díszítjük.