Mogyorós - csokis torta

Hozzávalók:

A tésztához (20 cm átmérőjű tortaformához):

- 4 db tojás

- 20 dkg kristálycukor

- 10 evőkanál forró víz

- 1 csomag sütőpor

- 20 dkg finomliszt

A krémhez:

- 20 dkg jóminőségű tejcsokoládé

- 20 dkg sürített tejszín

- 25 dkg mascarpone sajt

- 1 csomag mogyorós-csokis pudingpor

- 4 dl tej

- 5 ek cukor

A tetejére/oldalára:  - 150 g csokoladé (75 g fehér, 75 g fekete)

- sótlan, pirított mogyoró

Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat a cukorral és rendre a forró vízzel habosra keverjük. A sütőporral összekevert lisztet átszitálva hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is.

Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihült tortavágóval három egyenlő részre vágjuk.

A csokoladét gőzfürdön megolvasztjuk, majd beleöntjük a sürített tejszínt, kavargatjuk még keveset. Kihűtjük és hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól megdermedjen. Ezután a habverővel kemény krémmé verjük, hozzáadjuk a mascarpone sajtot és a szokásos módon elkészített pudingot.

A tortalapokat tejjel meglocsoljuk, majd a krémmel egyenletesen megkenjük. A fehér és fekete csokikat külön-külön gőzfürdön megolvasztjuk. Előbb a fehér csokit kenjük a torta tetejére, majd rá a fekete csokit és kis pálcikával belerajzolunk, hogy a fehér csoki is felszínre kerüljön különböző formákat öltve.

Végül a torta oldalát is bevonjuk krémmel, megszórjuk mogyoróval, tetejét pedig díszítjük a maradék tortakrémmel.