Meggyes csokitorta

Hozzávalók:

A tésztához (20 cm átmérőjű tortaformához):

- 4 db tojás

- 20 dkg kristálycukor

- 10 evőkanál forró víz

- 1 csomag sütőpor

- 20 dkg finomliszt

A krémhez:

- 20 dkg tejcsokoládé

- 25 dkg sürített tejszín

- 50 dkg mascarpone sajt

- 20 dkg meggybefőtt vagy friss gyümölcs

- 10 dkg porcukor

A tetejére:  - tejszínhab, csokiformák, csokis rudak és meggy a díszítéshez

Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat a cukorral és rendre a forró vízzel habosra keverjük. A sütőporral összekevert lisztet átszitálva hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is.

Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihült, tortavágóval három egyenlő részre vágjuk.

A csokoladét gőzfürdön megolvasztjuk, majd beleöntjük a sürített tejszínt, kavargatjuk még keveset. Kihűtjük és hűtőbe tesszük pár órára, hogy jól megdermedjen. Ezután a habverővel kemény krémmé verjük, hozzáadjuk a mascarpone sajtot és a porcukrot (ha édesebben szeretjük adhatunk még hozzá porcukrot).

A tortalapokat a meggybefőtt levével meglocsoljuk, majd a krémmel egyenletesen megkenjük.

Minden réteg krémre teszünk a meggyszemekből, majd ezekre vékonyan rákenünk még egy keveset a krémből, hogy a rákerülő tortalap ne csússzon majd le. Végül a torta oldalát is bevonjuk a maradék krémmel, díszítjük.