Túrókrémes gyümölcstorta

Piskóta, puding, túró, gyümölcs – az egyik legegyszerűbb és legmutatósabb torta, amit mívesen kirakhatunk a különféle gyümölcsökkel, vagy éppen tiritarkán rászórhatjuk a tetejére. A siker sosem marad el!

Hozzávalók:

A tésztához (20 cm átmérőjű tortaformához):

- 4 db tojás

- 20 dkg kristálycukor

- 10 evőkanál forró víz

- 1 csomag sütőpor

- 20 dkg finomliszt

A krémhez:

- 35 dkg tehéntúró

- 1 csomag főzős vanília ízű pudingpor

- 3 dl tej

- 10 ek cukor

- 3 dl habtejszín

- 2 ek porcukor

- 20 g zselatin

- 30 dkg vegyes gyümölcs

A tetejére:  - tejszínhab, gyümölcsök a díszítéshez

Elkészítés

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat a cukorral és rendre a forró vízzel habosra keverjük. A sütőporral összekevert lisztet átszitálva hozzáadjuk, majd beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét is.

Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük a tésztát, és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihült tortavágóval három egyenlő részre vágjuk.

A vaníliapudingot 5 ek cukorral 3 dl tejjel sűrűre főzzük, hűtjük. Amíg hűl,  a tejszínt 2 evőkanál porcukorral habosra keverjük, keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a zselatint.

A kihűlt vaníliapudinghoz hozzákeverjük a túrót, utána óvatosan a felvert tejszínhabot is.

A tortalapok közé kenjük a túrós habos masszát, úgy, hogy jusson az oldalára is.

A torta tetejét tejszínhabbal és tetszés szerint gyümölcsökkel díszítjük.

Egy éjszakát hűtőben állni hagyjuk.